美味しいへのこだわり

石垣島の食材を美味しく食べるにはを追求し、鉄板焼きというシンプルな料理方法でお造りするのが一番と考え、また、粉料理やもんじゃ焼きなど自ら楽しんでいただけるよう工夫を凝らせています。
「琉美」は、それだけではなく、食材の一つ一つを考え、何が一番美味しいかを考えています。
鳥は、焼鳥スタイルがいいのか、地魚は、刺身がいいのか、またこの食材はフライがいいのか？焼きがいいのか？といろいろな料理方法で、皆さんに美味しく楽しんでいただけるメニューを取り揃えております。